信州自然村の想い「医食同源」

信州自然村の想い

私たちは「生きるため」に「食」をつくっています。

「毎日、人が食べるものだから」「毎日、自分が食べるものだから」

可能な限り自然なものを、命のあるものを、その全体が食べられるものを、安心安全なものを・・・この当たり前のことを実践してきました。

「医食同源」とは、言い換えると「自然医食」です。

その土地の旬の食材をバランスよく食べることです。

もともと、人々は穀物と雑穀で体の基礎をつくり、

旬の野菜で体の調子を整えてきました。

慢性病が蔓延し、医療費が大きな負担となりつつある今、

改めて食が見直されています。

私たちは病を予防するために、病を治すために、健康を増進するために、

良い食品を作り、発見し、共同で開発してきました。

’’自分たちが食べることのできないものは決して作らない。決して販売しない。信州自然村は、これからもそういう人々のグループでありたい’’ そういうブランドにしたい。そう思っています。

 みんなで築こうみんなの長野アーキテクトカフェ「住まい+まちづくり相談室」

<開店第220日目＞TＯｉGOトイーゴＳＢＣ(2F）

 ＜第９回「まちづくりミーティング」＞